Nic bardziej nie przypomina lata, jak samodzielne wykonane przetwory. Konfitury, dżemy, marmolady i galaretki ze swieżych owoców, to prawdziwy smak lata w słoiku.
Ja co roku przyrządzam przetwory, ze względu na dużą ilosć różnych owoców w moim ogrodzie.
Przypomnę tylko, że konfitury, to całe owoce smażone w cukrze. Dżem – owoce rozdrobnione, z cukrem lub cukrem żelującym. Marmolada, to znów przecier owocowy z cukrem i galaretka, to przetwór z przefiltrowanego soku, konserwowany na gorąco lub zimno.
A więc sposobów jest wiele i każdy jest dobry, róznica polega tylko w czasie przygotowania.
Dżem truskawkowo-morelowy, jest szybkim i łatwym przetworem, który smakuje i który warto zrobić.
Składniki na 4 słoiki 0,5 l:
60 dag truskawek
30 dag moreli
50 dag cukru żelującego
2 gałązki swieżej lawendy lub melisy lekarskiej /opcjonalnie/
Przygotowanie:
Truskawki należy umyć i usunąć szypułki, Morele przeciąć na pół i usunąć pestkę oraz pokroić w kostkę.
Owoce wymieszaj z cukrem i jesli lubicie z lawendą lub melisą w garnku i odstawić na mniej więcej 3 lub 4 godziny, aby wchłonęły cukier i wytworzyły sok.
Następnie masę owocową zmiksować uprzednio usunąć gałązki lawendy lub melisy, przełożyć do soku, wymieszać i gotować przez 10 minut do zgęstnienia. Najlepiej zrobić próbę krzępnięcia.
Gorący dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików, zaraz zamknąć i odwrócić do góry dnem.
Smacznego.
I zajrzyjcie do ogrodu kwiatowego.
Lilie bulwkowate odmiana mocno pomarańczowa, nie pachnie ale pięknie się prezentuje.
Lilium bulbiferum, symbol nadziei, piękna i urodzaju.
przy stole w ogrodzie 