Sałatka z fasolą i jajkiem

Dzis przy stole w ogrodzie polecam letnią sałatkę z fasolą, bobem, kolendrą i jajkiem. Ostatnio bardzo popularna wśród moich znajomych podawana jest sałatka z fasolą na meksykańską modę. Ja przygotowałam swoją kompozycję smakową z różnymi warzywami, a jako uzupełnienie tej smakowej sałatki dodałam również jajko na twardo.

Sałatka okazała się nie tylko lekka ale również pożywna, do tego  jeszcze ciepły chlebek pita, który sama upiekłam i przy innej okazji podam przepis, także bardzo polecam.

Sałatka z fasolą i jajkiem

Sałatka z fasolą i jajkiem

Składniki:

1 sałata masłowa

kilka listków sałaty rzymskiej

kilka listków rukoli

2 dymki

3/4  szklanki ugotowanego bobu

1/3 szklanki czerwonej fasoli ugotowanej lub z puszki

kilka małych ugotowanych marchewek

kilka gałązek świeżej kolendry

2 jajka

sól, pieprz

3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Sałaty umyć i osuszyć oraz porwać na mniejsze kawałki, dodać ugotowany bób bez skórki i ugotowaną fasolę lub z puszki, wówczas odsączyć z zalewy.

Dymki drobno pokroić i dodać oraz ugotowane w całości małe marchewki, doprawić solą i pieprzem i wymieszać z oliwą.

Na koniec ułożyć ćwiartki ugotowanych na twardo jajek i listki kolendry. Pycha !

Smacznego

Chaber piękny

„Chaber piękny” tak się nazywa ten delikatny kwiatek, to gatunek byliny z rodziny astrowatych.

Chaber piękny

Lubi stanowiska słoneczne i gleby suche, najgorzej znosi deszcz i wilgotne podłoże. Roslinka bez szczególnych wymagań.

Sałatka z fasolą i jajkiem

Reklamy