Morele w syropie

Przygotowanie owoców w słoikach jest bardzo łatwe, wystarczy tylko zaopatrzyć się w odpowiednią ilość lubianych owoców, najlepiej z własnego ogrodu.

Na dzisiaj przygotowałam morele odmiany „Queen”, charakteryzujące się pięknym pomarańczowo-czerwonym kolorem, o słodkim, miękkim miąższu.

Doskonale się nadaje na desery i przetwory.

Na morele w syropie możecie również użyć innej odmiany moreli pospolitej, musi być jedynie bardzo dojrzała.

Morele w syropie

Morele w syropie

Składniki na 500 ml:

45 dag moreli

1 l wody

45 dag cukru

1 laska cynamonu

4 goździki

1/2 łyżeczki nasion kardamonu

Przygotowanie:

Morele można przygotować ze skórką, ale jeśli nie lubicie można skórkę obrać. Naciąć na krzyż skórkę na morelach i zalać wrzątkiem, chwilę w nim potrzymać. Opłukać zimną wodą i zdjąć skórkę.

Przeciąć na pół i wyjąć pestki.

Wodę z cukrem, cynamonem, goździkami i kardamonem zagotować.

Słoiki lub słoik wysterylizować i pozostawić na czystej scierce do ocieknięcia.

Ułożyć połówki moreli w słoiku i zalać gorącym syropem, tak aby były całkowicie przykryte płynem.

Odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostudzenia.

Tak przygotowane morele możecie użyć do ciast i deserów.

Smacznego.

Morele w syropie

I zapraszam do ogrodu kwiatowego na wspaniałe orientalne lilie.

Lilia orientalna "Love Story"

Piękna odmiana pod nazwą „Love Story”.

Lilia orientalna "Love Story"

Jest dla mnie zbyt cenna, dlatego rosnie w pojemniku, niestety mniej odporna na szkodniki.

Morele w syropie

Reklamy

Dżem truskawkowo-morelowy

Nic bardziej nie przypomina lata, jak samodzielne wykonane przetwory. Konfitury, dżemy, marmolady i galaretki ze swieżych owoców, to prawdziwy smak lata w słoiku.

Ja co roku przyrządzam przetwory, ze względu na dużą ilosć różnych owoców w moim ogrodzie.

Przypomnę tylko, że konfitury, to całe owoce smażone w cukrze. Dżem – owoce rozdrobnione, z cukrem lub cukrem żelującym. Marmolada, to znów przecier owocowy z cukrem i galaretka, to przetwór z przefiltrowanego soku, konserwowany na gorąco lub zimno.

A więc sposobów jest wiele i każdy jest dobry, róznica polega tylko w czasie przygotowania.

Dżem truskawkowo-morelowy,  jest szybkim i łatwym przetworem, który smakuje i który warto zrobić.

Dżem truskawkowo-morelowy

Dżem truskawkowo-morelowy

Składniki na 4 słoiki 0,5 l:

60 dag truskawek

30 dag moreli

50 dag cukru żelującego

2 gałązki swieżej lawendy lub melisy lekarskiej /opcjonalnie/

Przygotowanie:

Truskawki należy umyć i usunąć szypułki,  Morele przeciąć na pół i usunąć pestkę oraz pokroić w kostkę.

Owoce wymieszaj z cukrem i jesli lubicie z lawendą lub melisą w garnku i odstawić na mniej więcej 3 lub 4 godziny, aby wchłonęły cukier i wytworzyły sok.

Następnie masę owocową zmiksować uprzednio usunąć gałązki lawendy lub melisy, przełożyć do soku, wymieszać i gotować przez 10 minut do zgęstnienia. Najlepiej zrobić próbę krzępnięcia.

Gorący dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików, zaraz zamknąć i odwrócić do góry dnem.

Smacznego.

Dżem truskawkowo-morelowy

I zajrzyjcie do ogrodu kwiatowego.

Lilie bulwkowate /Lilium bulbiferum/

Lilie bulwkowate odmiana mocno pomarańczowa, nie pachnie ale pięknie się prezentuje.

Lilie bulwkowate /Lilium bulbiferum/

Lilium bulbiferum, symbol nadziei, piękna i urodzaju.

Dżem truskawkowo-morelowy