Truskawki, to moje ulubione owoce, jak co roku nie brakuje ich w moim ogrodzie. Co dwa lata wymieniam sadzonki, próbuję nowych odmian. Sadzonki truskawek Calypso i Emily, to najbardziej aromatyczne owoce. Truskawki Cambridge używam tylko na przetwory, do dżemów i na konfitury.
Przygotowałam francuski deser z białą czekoladą i truskawkami zwany Clafoutis mówi się Klafuti. To naprawdę smaczny deser, który można przygotować także z innymi sezonowymi owocami: malinami, wiśniami, jerzynami, sliwkami. Zamiast białej czekolady można dodać ciemną lub zmielone migdały także bez dodatków czekoladowych z samymi owocami smakuje.
Składniki:
0,5 kg świeżych truskawek
1 szklanka mąki
0,5 szklanki cukru
1 szklanka mleka
0,5 szklanki gęstej smietany
4 jajka
15 dag białej czekolady
kilka kropel esencji waniliowej
szczypta soli
cukier puder
Przygotowanie:
Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem lub olejem. Truskawki umyj i usuń szypułki, pokrój na połowę.
Połową owoców wyłóż dno naczynia.
Mąkę, cukier, sól i kawałki czekolady wymieszaj. W osobnym naczyniu wymieszaj mleko, smietanę, wanilię i żółtka. Białka ubij osobno na sztywną pianę.
Do suchych składników dodaj mieszaninę oraz ubitą pianę, delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Wlej na truskawki do 3/4 wysokości, na wierzch ułóż pozostałe truskawki.
Wstaw do piekarnika i piec w 180′ C do 30 minut lub jak się zarumieni.
Gorący posyp cukrem pudrem lub polej kremówką.
Taka ilość ciasta wystarcza na dużą pojemność naczynia lub dwa oddzielne Clafoutis.
Spożywać na ciepło. Smacznego !
Konwalie bajecznie zdobią ogród.
Konwalia, to roslina lasów lubi wilgotne, zacienione stanowiska. Ceniona za piękny, swieży zapach.
przy stole w ogrodzie 