Sałatka z makaronem

Witam  wiosennie, już mój ogród buzi się z  zimowego snu i zaczęły się pojawiać pierwsze oznaki wiosny. Zakwita piękny Berberys, herbaciana Camellia, wiosenna Forsycja i już widać pąki pierwszych kwiatów cebulowych. Uroczo się robi i zielono.

Dzisiaj przy stole w ogrodzie przygotowałam prostą sałatkę z makaronem, cukinią i pomidorkami, dodałam także ser feta, ale też dobrze smakuje ze zwykłym twarogiem.

Proste danie i takie smaczne.

Sałatka z makaronem

Sałatka z makaronem

Składniki:

ok. szklanki makaronu /płaski, szeroki, wstążkowy/

2 małe cukinie

15 dag pomidorów koktajlowych

20 dag sera fety lub białego twarogu

kilka listków bazylii

sól, pieprz

szczypta płatków chilii

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie al dente, następnie odcedzić.

Cukinie umyj w cieplej wodzie i pokrój w wąskie podłużne paski, przysmaż na oliwie do z miękczenia, dodaj pod koniec przekrojone pomidorki. Dopraw do smaku solą, pieprzem i chilii.

Do przysmażonych warzyw dodaj ugotowany makaron, wymieszaj.

Następnie pokrojony w małe kawałki ser feta lub twaróg.

Na koniec dodaj listki umytej, świeżej bazylii.

Smacznego.

Sałatka z makaronem

I na koniec zapraszam do mojego ogrodu.

Forsycja /Forsythia/

Jeszcze nie w pełnej krasie. Popularny wiosenny krzew, kwitnie tylko do maja. Upaja swoim żółtym kolorem.

Camellia sinensis

Kamelia /Camelila sinensis/ – herbata, krzew ozdobny z rodziny herbacianych. Piękne kwiaty w różnych kolorach, ok. 300 gatunków, kwitnie zimą i wiosną.

Berberys

Cudny Berberys, dopiero rozkwita.

Sałatka z makaronem

Reklamy

Sałatka z pieczoną dynią

Dynie, to najbardziej popularne kabaczki jesienne i najbardziej związane z „Halloween”, to właśnie z nich powstają cudne latarnie dyniowe.

To także uniwersalne potrawy w kuchni, takie jak: zupy, przekąski, sałatki, nalewki i dżemy.

Dzisiaj przy stole w ogrodzie chciałabym polecić dobrą sałatkę z pieczoną dynią, swieżym szpinakiem, cebulą i serem feta.

Więcej o dyni już w następnym poscie.

Sałatka z pieczoną dynią

Sałatka z pieczoną dynią

Składniki:

1 kg dyni piżmowej

2 czerwone cebule

1 szklanka świeżego szpinaku

20 dag sera fety

1 łyżka marynowanych pomidorów

1/4 szklanki oliwy z oliwek

2 łyżki octu winnego czerwonego

1 łyżka musztardy pełnoziarnistej

pieprz i sól

Przygotowanie:

Dynię obierz ze skórki, usuń pestki i pokrój w plastry 1 cm, posmaruj oliwą i oprósz solą i pieprzem.

Ułóż na grillu lub patelni i obsmaż z każdej strony.

Przełóż do naczynia żaroodpornego dodaj pokrojoną cebulę i należy zapiec w piekarniku w temperaturze 180’C do miękkości.

W misce wymieszaj umyty i osuszony szpinak, fetę, dynię, cebulę i drobno pokrojone marynowane pomidory.

Połącz musztardę, ocet i pozostały olej i polej sałatkę.

Sałatka z pieczoną dynią

I zapraszam na jesienne kwiaty do mojego ogrodu.

Rudbekia inaczej Jeżówka

Rudbekia inaczej Jeżówka z rodziny astrowatych, charakteryzuje się pięknym koszyczkiem i pięknie rosnie na mojej rabacie.

Rudbekia

Rudbekia, to kwiaty van Gogh’a.

Sałatka z pieczoną dynią

Sałatka z figami i rukolą

Kończy się sezon na owocowe figi, dlatego chciałabym polecić prostą sałatkę z figami i rukolą. Choć może się nie wydawać, ale figi są niezwykle soczyste, aromatyczne i słodkie.

Ponieważ są bardzo delikatne, dlatego wymagają delikatnego zastosowania w potrawach. Najlepiej smakują na surowo, skropione miodem i oliwą z prażonymi orzechami, serem i swieżą sałatą.

Sałatka z figami i rukolą

Sałatka z figami i rukolą

Składniki:

1 pęczek świeżej rukoli

6 świeżych fig

4 plastry szynki prosciutto

10 dag sera koziego

2 łyżki orzechów włoskich

kilka listków świeżej bazylii

 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

1/2 ząbku czosnku

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka miodu

Przygotowanie:

Rukolę umyj, osusz i wyłóż na półmisek, dodaj pokrojone figi, orzechy i kawałki sera.

Oliwę wymieszaj z rozdrobnionym czosnkiem, dodaj sok z cytryny, miód. Wszystko dobrze wymieszaj i polej sałatkę.

Można także dodać swieże listki bazylii.

Smacznego.

Sałatka z figami i rukolą

I w moim ogrodzie rosnie Figowiec pospolity zwany także figą pospolitą, figą karyjską lub drzewem figowym.

Figowiec pospolity

Figowiec, to drzewo mało wymagające, w zasadzie rosnie w każdej glebie, jednakże najlepiej się udaje w temperaturze od 15′ do 25’C, a przymrozki bardzo mu szkodzą.

Owoce figowca "Figi"

Figi pochodzą z Azji, uprawiane zazwyczaj w ciepłym klimacie. Istnieje wiele odmian i wyróżniają się czterema podstawowymi kolorami: białe, zielone, czerwone i fioletowo-czarne. Kształtem przypominają gruszki i mają bardzo cienką skórkę, która otacza setki nasion, w rzeczywistości są to miniaturowe owoce.

Sałatka z figami i rukolą

Sałatka z buraków marynowana

O właściwościach zdrowotnych buraków nie będę się rozpisywać, dodam tylko, że są bogatym źródłem witaminy C, dlatego warto spożywać buraki w każdej postaci.

Marynowane buraki, to tradycyjna potrawa z południa Stanów Zjednoczonych. W Polsce popularna jest ćwikła z chrzanem. W Wielkiej Brytanii , to przede wszystkim różnorodne sałatki przygotowywane w occie.

Tak więc dzisiaj przy stole w ogrodzie, polecam sałatkę z buraków marynowaną w occie z cebulką perłową, papryką i z przyprawami.

To także smakowita propozycja przetworów na zimę.

Sałatka z buraków marynowana

Sałatka z buraków marynowana

Składniki:

16 buraków czerwonych

20 dag cebulki perłowej

50 dag papryki słodkiej

1 mała papryka chili

1 pęczek natki pietruszki

1 łyżeczka kolendry

1 łyżeczka ziaren białego pieprzu

kilka ziaren ziela angielskiego

1 łyżka soli morskiej

1 szklanka cukru lub 15 dag miodu

1 szklanka oliwy z oliwek

1 szklanka octu winnego jabłkowego

Przygotowanie:

Buraki umyj, ugotuj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Paprykę słodką pokrój w drobną kostkę, jeśli nie lubisz ze skórką, możesz opalić nad palnikiem, przykryć folią, następnie usunąć skórkę. Usuń pestki z ostrej papryczki, jeśli nie lubisz nie dodawaj wcale.

Małą, perłową cebulkę obierz, można także przekroić na połówki.

Pietruszkę drobno posiekaj. Rozgniesć lekko kolendrę, ziele angielskie i pieprz.

Buraczki, paprykę, cebulę i przyprawy wymieszaj i odstaw na 12 godzin, aby przeszły aromatem ziół. Najlepiej przykryć sciereczką i odstawić w chłodne miejsce.

Następnie dodać pozostałe składniki /oprócz miodu/, dokładnie wymieszać i smażyć 10 minut na srednim ogniu, mieszając. Na koniec dodaj miód i wymieszaj do rozpuszczenia.

Tak przygotowaną sałatkę nakładać do wysterylizowanych słoików, zaraz zamknąć i odwrócić do góry dnem.

Robię co roku ze świeżych buraczków, smakuje do wszelkich dań.

Smacznego.

Sałatka z buraków marynowana

I zapraszam do mojego ogrodu.

Kompozycja kwiatowa z kwiatków, które stale kwitną.

Begonia

Begonia /odmiana: „Wodka” i „Whiskey”/,  niezwykle ozdobna zarówno w pojemnikach jak na rabatach. Kwitnie do późnej jesieni, wymaga lekko kwaśnej, próchniczej ziemi. Jest, to roslina jednoroczna, ale warto ją sadzić, dla jej niepowtarzalnego uroku.

Sałatka z buraków marynowana

Sałatka z pomidorami i mozzarellą

Dzis przy stole w ogrodzie zapraszam na letnią sałatkę ze słonecznych pomidorów, odmiany „Cherry”, „malinowej” i pomidorów zielonych z mozzarellą i sezamowym chlebkiem.

Jeśli chcesz by sałatka była bardziej orzeźwiająca, dodaj przed podaniem, kilka pokrojonych listków mięty.

Sałatka z pomidorami i mozzarellą

Sałatka z pomidorami i mozzarellą

Składniki:

3 zielone pomidory

1 pomidor odmiany malinowej

10 pomidorków koktajlowych

2 dymki

1 żółta papryka

1 ogórek

10 dag mozzarelli

chleb z sezamem lub tostowy

sól i pieprz

oliwa z oliwek

1 łyżka octu winnego

listki bazylii lub mięty

Przygotowanie:

Pomidory pokroić w plastry, koktajlowe na połówki, paprykę w paski, ogórki w kostkę.

Cebulkę drobno pokroić.

Wszystko wymieszać, dodać kawałki mozzarelli i doprawić do smaku.

Chlebek pokroić na drobne kawałki, skropić oliwą i podpiec krótko w piekarniku.

Następnie skropić chlebki octem wymieszanym z wodą i dodać do sałatki.

Wymieszać delikatnie z 4 łyżkami oliwy z oliwek dobrej jakości. Pycha !

Smacznego.

Sałatka z pomidorami i mozzarellą

I zapraszam do ogrodu warzywnego na dojrzewające pomidory.

Pomidory "cherry"

Kaskada pomidorów wysokopiennych odmiany „Cherry” hybryda, imponujący, dorodny okaz z dużą iloscią owoców.

Krzak pomidorów odmiany malinowej  Krzak pomidorów malinowych i najsmaczniejsze do spożycia.

Sałatka z pomidorami i mozzarellą

Sałatka z tuńczykiem

Prosta sałatka z tuńczykiem, jajkiem i warzywami, to smaczne danie na obiad bądź kolację. Ale jesli nie lubicie tuńczyka, mozna go zastąpić inną rybą, chociażby łososiem gotowanym lub wędzonym.

Swieże warzywa z ogrodu dodają sałatce przyjemnego aromatu i smaku, a podana z ziemniakami mnie bardzo smakuje.

Sałatka z tuńczykiem

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:

1 puszka tuńczyka w oleju

1 sałata lodowa lub masłowa

2 lub 3 jajka na twardo

2 pomidory

1 awokado

1 cebula

1/2 szklanki zielonego groszku

1 lub 2 łyżki orzechów pini

koperek

sól i pieprz

Przygotowanie:

Umytą sałatę porwać lub pokroić na mniejsze listki, dodać pokrojone pomidory, awokado, cebulę i groszek swieży /zblanszowany/ lub konserwowany.

Dodać tuńczyka w kawałkach wraz z olejem i ugotowane na twardo pokrojone w ćwiartki jajka.

Wymieszać i doprawić solą i pieprzem oraz na koniec dodajcie uprażone orzeszki i porwane gałązki swieżego koperku. Pycha !

Smacznego.

Sałatka z tuńczykiem

I oczywiscie zapraszam do mojego ogrodu, na dzisiaj przygotowałam prezentację róży wielokwiatowej.

Róża "Amber Queen"

Róża „Amber Queen”, przepięknie pachnie w moim ogrodzie.

Róża "Amber Queen"

Tutaj osłonieta od wiatru. Spiczasty pąk rozwija się w mocno bursztynowożółty kwiat, przekwitając staje się jasny. Jak każda róża lubi stanowiska słoneczne.

Sałatka z tuńczykiem

Sałatka z fasolą i jajkiem

Dzis przy stole w ogrodzie polecam letnią sałatkę z fasolą, bobem, kolendrą i jajkiem. Ostatnio bardzo popularna wśród moich znajomych podawana jest sałatka z fasolą na meksykańską modę. Ja przygotowałam swoją kompozycję smakową z różnymi warzywami, a jako uzupełnienie tej smakowej sałatki dodałam również jajko na twardo.

Sałatka okazała się nie tylko lekka ale również pożywna, do tego  jeszcze ciepły chlebek pita, który sama upiekłam i przy innej okazji podam przepis, także bardzo polecam.

Sałatka z fasolą i jajkiem

Sałatka z fasolą i jajkiem

Składniki:

1 sałata masłowa

kilka listków sałaty rzymskiej

kilka listków rukoli

2 dymki

3/4  szklanki ugotowanego bobu

1/3 szklanki czerwonej fasoli ugotowanej lub z puszki

kilka małych ugotowanych marchewek

kilka gałązek świeżej kolendry

2 jajka

sól, pieprz

3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Sałaty umyć i osuszyć oraz porwać na mniejsze kawałki, dodać ugotowany bób bez skórki i ugotowaną fasolę lub z puszki, wówczas odsączyć z zalewy.

Dymki drobno pokroić i dodać oraz ugotowane w całości małe marchewki, doprawić solą i pieprzem i wymieszać z oliwą.

Na koniec ułożyć ćwiartki ugotowanych na twardo jajek i listki kolendry. Pycha !

Smacznego

Chaber piękny

„Chaber piękny” tak się nazywa ten delikatny kwiatek, to gatunek byliny z rodziny astrowatych.

Chaber piękny

Lubi stanowiska słoneczne i gleby suche, najgorzej znosi deszcz i wilgotne podłoże. Roslinka bez szczególnych wymagań.

Sałatka z fasolą i jajkiem