Karkówka w sosie Barbecue

Czas pomyśleć o grillu tym bardziej, że długie weekendy zachęcają do grillowania na swieżym powietrzu.

Więc jeśli macie ochotę na grilla zapraszam na smaczną karkówkę w moim sosie Barbecue zwanym potocznie sosem BBQ.

To najbardziej popularny sos pomidorowy stosowany do dań z grilla. Połączenie słodkich, kwaśnych i pikantnych smaków zawartych w tym sosie, doskonale się sprawdza i dobrze smakuje do mięs wieprzowych, jagnięciny, z drobiu a także ryb.

Stosuje się jako marynatę do mięsa, choć niektórzy wolą jako dip.

Zapraszam na grilla !

Karkówka w sosie Barbecue

Karkówka w sosie Barbecue

Składniki:

1 kg karkówki

1 cebula srednia

3 ząbki czosnku rozgniecionego

4 pomidory bez skóry

1 łyżka przecieru pomidorowego

1 łyżka ciemnego cukru brązowego

1 łyżka sosu sojowego lub Worcestershire

2 łyżki słodkiego lub ostrego sosu chili

2 łyżki białego octu winnego

1 łyżka musztardy naturalnej z ziarnami gorczycy

oliwa z oliwek

sól, pieprz

Wykonanie:

Karkówkę pokroić na kotlety o dowolnej grubości, posolić.

Cebulę drobno pokroić i smażyć na oliwie do zeszklenia, dodaj pozostałe składniki i gotuj chwilę ciągle mieszając, aby sos się nie przypalił.

Następnie zmiksuj w blenderze do uzyskania gładkiej masy, dopraw solą i pieprzem.

Mięso przełóż do naczynia i zalej przygotowanym sosem, przykryj folią i wstaw do lodówki na noc lub 4 godziny.

Rozgrzej grilla i smaż kotlety z obu stron do miękkości.

Smacznego .

Karkówka w sosie Barbecue

W plenerze

Imponujący widok kwitnącego rzepaku.

W plenerze

Karkówka w sosie Barbecue

Warzywa grillowane

Czas na grilla !  Na pewno każdy z Was uwielbia kiełbaski z grilla, ja też, lecz tym razem chciałabym polecić warzywa grillowane. Proste, smaczne i niezwykle aromatyczne, nie wymagają długiego pieczenia i dodatkowych przypraw, żadnych marynat, wystarczy olej, sól i pieprz.

Własciwie każde warzywo nadaje się do pieczenia, choć bardzo popularne są: cukinia, cebula, bakłażan, papryka, kolby kukurydzy i ziemniaki.

Najlepiej przyrządzić takie, które lubimy. Ja przygotowałam, które lubię.

Warzywa grillowane

Warzywa grillowane

Składniki:

1 duży bakłażan

2 cukinie

1 czerwona papryka

1 cebula

kilka listków mięty

1/4 szklanki orzechów pinii

1/4 szklanki oleju lub oliwy

2 łyżki octu winnego

sól i pieprz

Przygotowanie:

Bakłażana pokroić na plastry 1 cm, cukinie wzdłuż na  plasterki, paprykę na cztery części, należy usunąć gniazda nasienne. Cebulę na kilka części wzdłuż.

Wszystkie warzywa z obu stron posmarować olejem wymieszanym z octem oraz przyprawić solą i pieprzem.

Piec na ruszcie przez około 2-3 minut z każdej strony.

Ciepłe ułożyć na talerzu, dodać listki mięty i posypać uprażonymi orzeszkami pinii, można dodać pokruszony ser feta.

Podawać z grillowanym chlebkiem. Pycha !

Smacznego 🙂

Warzywa grillowane

Jeszcze kilka fotek mojej jabłoni.

Kwiaty jabłoni

Odmiana „Granny”

Kwiaty jabłoni

Warzywa grillowane