Chutney gruszkowo-jeżynowy

Dajcie się skusić na chutney gruszkowo-jeżynowy, który wzbogaci smak potraw, a przy tym jest doskonałym dodatkiem do grillowanego i pieczonego mięsa czy też ryb lub po prostu do wędliny.

Chutney powstał w kuchni indyjskiej, to rodzaj gęstego sosu, sporządzonego z owoców lub warzyw, a często połączonych smaków z przyprawami.

Chutney gruszkowo-jeżynowy, to wykwintna mieszanka owocowo-warzywna z orzeźwiającym imbirem, aromatycznym cynamonem i kwiatem muszkatołowca, to dodatek do dań dla wielu smakoszy.

Chutney gruszkowo-jeżynowy

cutney gruszkowo-jeżynowy

Składniki na ok. 1 l.

0,5 kg jeżyn

35 dag gruszek

20 dag cebulek perlistych

100 ml octu winnego najlepiej z czerwonego wina

1 łyżeczka świeżego imbiru

15 dag brązowego cukru

1 płaska łyżeczka cynamonu

szczypta kwiatu muszkatołowego lub gałki

sól morska

pieprz czarny

Przygotowanie:

Umyj jeżyny i odsącz, a gruszki obrać i pokroić na ćwiartki, następnie wydrążyć gniazda nasienne.

Imbir  zetrzyj na tarce.

Wszystkie składniki włożyć do garnka, dodaj ocet, cukier, cynamon i kwiat muszkatołowy lub startą gałkę.

Wszystko razem zagotować, a potem gotować na srednim ogniu przez 40 minut, staje mieszając.

Słoiki wysterylizować i odstawić do odsączenia na czystej scierce.

Po ugotowaniu chutney posolić i doprawić pieprzem i gorące przelać do słoików. Zaraz zamknąć słoiki i postawić do góry dnem.

Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu nawet do 4 miesięcy, po otwarciu słoiczka wstawić do lodówki.

Smacznego.

Chutney gruszkowo-jeżynowy

Dzisiaj przygotowałam prezentację  Floksów.

Floksy

Piękne fioletowe kwiaty, z gr. płomyk, z rodziny wielosiłowatych. Doskonała bylina płożąca, idealnie się komponuje na skarpach, także w pojemnikach balkonowych.

Chutney gruszkowo-jeżynowe

Advertisements

3 myśli nt. „Chutney gruszkowo-jeżynowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s